Planta aromática mediterránea, de la familia de las labiáceas, cuyas hojas persistentes de color verde oscuro por la parte superior y blanquecino por la inferior, se utilizan como condimento, frescas o secas.Estas hojas tienen un sabor y un olor muy intenso y persistente, y se necesitan muy pocas para aromatizar cualquier comida.
También se suele usar en parrillas para darle un olor ahumado característico a la carne o pescado, ademas de para asados al horno. Con una ramita al sofreír los ingredientes de un arroz de carne le daremos un sabor inconfundible a nuestra paella. Un poco de romero y ajo con unas patatas asadas son suficientes para darte una guarnición magnifica.
El romero es una planta muy resistente, que no necesita muchos cuidados. La podremos plantar en una maceta en casa cuidando que no se seque y que le de el sol en abundancia.
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